大家都知道，我國(guó)餐飲種類豐富多樣，煎炸蒸、煮、烤等多種烹飪方式會(huì)產(chǎn)生大量的油煙污染，安裝油煙凈化器已成為大型餐飲服務(wù)單位的必然選擇。但是不管是哪種油煙凈化器都需要清洗，這是為什么？
待在廚房里的人都知道油煙會(huì)有很強(qiáng)的附著力，雖然油煙凈化器可以有效地處理凈化油煙，但還是不能避免有一點(diǎn)油煙附著在凈化器內(nèi)部，時(shí)間久了會(huì)導(dǎo)致油垢堆積，影響到油煙凈化器的凈化效果。清潔油煙凈化器可以有效地保證凈化效率，延長(zhǎng)使用壽命，還可以有效地防止火情發(fā)生。
清洗油煙凈化器需要清洗電場(chǎng)、均風(fēng)網(wǎng)、絕緣子等，一般油垢也多是附著在這些部件上，清洗時(shí)需要配置專用清洗液，采用浸泡、沖洗、擦拭等方法清理，待到自然晾干后重新裝回。
